Gezonde kinder traktatie nummer 4!

Alle kids gaan weer naar school, dus er wordt weer volop getrakteerd op de scholen.
Ik was voor de vakantie gestart met gezonde en leuke traktaties voor kinderen en ga er nu mee verder.
Voor vandaag de gezonde ontbijtkoek, maar dan in muffin-vorm,zodat je ze leuk kan uitdelen.
Ze zijn ook lekker en gezond om in de broodtrommel te stoppen.

Omdat het is om uit te delen,zit op deze een klein suikerbeestje, maar dat is te vervangen door een leuk vlaggetje met de naam van je kind erop of zelfs een fotootje. Ook zijn er leuke prikkertjes te koop die je erin kunt steken.

Je hebt nodig:

250 gram speltmeel
200 gram karnemelk
1 ei
100 gram honing
2 eetlepels zonnatura appelstroop
1theelepel baking soda
3 eetlepels koekkruiden
3 handjes rozijntjes

Alles goed mengen, verdelen over de muffinvormpjes en ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.

Fijne verjaardag!

Bianca's poffertjes: gluten-, lactose- en suikervrij!!!

Wie lust er nou geen poffertjes ? Of poffertjes nou voedzaam zijn, daar kunnen we kort over zijn.......
Dat moest anders kunnen, dus ben ik de keuken ingedoken en ben gaan bedenken wat er anders kan aan het ouderwetse recept .

Wat ik gemaakt heb zijn voedzame stevige poffertjes die heerlijk van smaak zijn.

Je hebt nodig voor de poffertjes:

150 gram havermout( glutenvrije) waar ik meel van heb gemaakt
100 gram boekweitmeel
5 gram droge gist
Snufje zout
Scheutje zonnebloemolie
Beetje honing
400 ml lactosevrije melk, maar kan elke andere melk
1 ei

Voor de topping:

Roomboter
Honing
Walnoten
Banaan in plakjes

Voor de poffertje alle ingrediënten goed mengen en de poffertjes bakken in een poffertjespan.

Om er echt een feestje van te maken kun je op de poffertjes een klontje roomboter, honing, walnoten en plakjes banaan versieren.

Eet smakelijk!!

Havermoutbrood uit 100% gezond eten!

Brood bakken zonder broodbakmachine en het lange rijzen, dat vind ik toch wel het gemakkelijkste.
Dit brood heb ik uit het tijdschrift: Gezond eten 100% feel good. Dit is een heel mooi tijdschrift met veel bruikbare recepten, niet geheel suikervrij, maar dat is wel aan te passen. Verder staat er veel duidelijke informatie over gezonde voeding in.

Je hebt nodig:
300 gram havervlokken/mout
200 ml amandelmelk
1 theelepel bakpoeder
1 snufje bakkerszout
4 eieren
2 eetlepels lijnzaad
2 eetlepels pompoenpitten
30 gram walnoten
50 gram rozijnen
50 gram dadels zonder pit in stukjes gesneden
1 eetlepel zonnebloemolie

Maak meel van 200 gram havermout. Doe daar de havermout bij en de andere ingrediënten. Alles goed mengen en in een cakeblik in een voorverwarmde oven van 180 graden voor 45 minuten......
Makkelijker kan bijna niet!

Eet smakelijk!!

Speltbroodje met geitenkaas en dun laagje bolognesesaus....

Heerlijke lunch met de restjes van gister....
Je kunt een heerlijke lunch in elkaar zetten met de groenten of sauzen die je nog over hebt.
Goed voor de verspilling en nog lekker ook.
Deze week heb ik een heerlijke spaghetti bolognesesaus gemaakt en had daar nog wat van over en heb het volgende gemaakt::

Je hebt nodig:

een speltbroodje die je kunt afbakken in de oven
dun laagje roomboter
schepje bolognesesaus
plakje geitenkaas

Je bakt het broodje iets korter dan op de verpakking staat, doet daarna de saus en de kaas op het broodje en nog 2 minuten in de oven en je hebt een heerlijk voedzaam en gezond broodje!

Heerlijk tussendoortje: Muesli repen.

Sinds ik weet hoeveel suiker er in de muesli repen van de supermarkt zitten, heb ik ze niet meer gegeten en ben gaan zoeken naar recepten. Die van vandaag is ook lekker voor tijdens een lange duurloop of gewoon als tussendoortje thuis of op school.
De inspiratie van mijn recept komt van de site fitbeauty.nl
Het leuke is dat de wikkels zelf gemaakt kunnen worden en je er een leuke boodschap op kan zetten voor je kids,voor in hun trommeltje. Ook voor de kinderen is het leuk om een eigen wikkel te maken.

Je hebt nodig:

2 rijpe bananen
90 gram havermout
35 gram lijnzaad
2 eetlepels sesamzaadjes
1 eetlepel chiazaadjes
30 gram zonnebloempitten
20 gram pompoenpitten
2 eetlepels kokos-gemalen
1 eetlepel kaneel
1 eetlepel rauwe cacao
handje rozijnen
handje amandelen
handje walnoten

Pureer de bananen of goed prakken kan ook.
Maak de noten wat kleiner.
Meng de droge ingrediënten door de banaan.

30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Als je ze even laat staan uit de oven kun je ze daarna in stukken snijden, voordat ze helemaal afgekoeld zijn.

En dan eet smakelijk!!!

Mijn versie van spaghetti bolognesesaus zonder zakjes en pakjes.

Dit lust eigenlijk iedereen wel en het is handig om te maken,omdat je er veel van kan maken en dan de rest in kan vriezen als je een keertje snel en gezond wil eten.
Geen e-nummers, toegevoegd zout, suiker dus heerlijk natuurlijk en makkelijk te maken.

Je hebt nodig:

400 gram rundergehakt
1 grote ui in stukjes gesneden
1 grote wortel in stukjes gesneden
4 teentjes knoflook
2 pakjes of blikjes gepelde tomaten, goed kijken of er geen toegevoegd zout in zit, kan natuurlijk ook met verse tomaten, maar dat is meer werk....
tijm en rozemarijn naar smaak
peper en zout naar smaak
2 laurierblaadjes

De ui bakken en daarna de knoflook en de wortel (heel fijn)erbij.
Dan de gehakt erbij. Goed bakken.
Dan de gepelde tomaten erbij, de kruiden en het laurierblad.
Laat het drie kwartier zachtjes pruttelen, zodat de kruiden er lekker intrekken.
Vergeet niet voordat je het serveer de laurierblaadjes eruit te halen!!
Je kookt daarbij volkoren of spelt spaghetti.

Eet smakelijk!!!

8 tips om meer water te drinken!

Iedereen weet wel dat het belangrijk is dat je genoeg vocht/ water binnen krijgt.
We bestaan voor 60 tot 70 % uit water en water speelt een grote rol bij het afvoeren van je afvalstoffen.
Water drinken stilt ook de honger, het bevat geen kcal, voor als je wilt afvallen erg fijn.
Het is goed voor je huid, je krijgt minder wallen onder je ogen. Allemaal redenen om genoeg water te drinken.

Hieronder 8 tips om meer water te drinken, wat daarbij wel belangrijk is dat je dit verspreid over de dag doet.

1. Begin de dag met een glas water, het liefst met een beetje uitgeperste citroen.

2. Maak er een gewoonte van dat als je je tanden poetst, daarna een groot glas water neemt, dat zijn er dan alweer 2.

3. Drink een glas bij iedere maaltijd, handige bijkomstigheid: je zit zo sneller vol.

4. Drink uit grote glazen.

5. Maak je smoothie op basis van water.

6. Koop een leuke waterfles of bidon en neem die altijd mee.

7. Je kunt je water een smaakje geven met verse munt of schijfje citroen of verse thee (zonder suiker).

8. Er zijn leuke apps die je herinneren om water te drinken, zoals waterlogged en water alert. en voor de kinderen heb je plant nanny: Bij ons werkt deze erg goed, de meiden drinken snel hun glas leeg om te kijken of hun plantje groter wordt.

Havermuffins met chocopastatopping: glutenvrij, lactosevrij en suikervrij!

Deze wilde ik jullie niet onthouden!
Het boek van Jesse van der Velde en Annemieke Kroon is echt een aanrader! Superfood recepten. Heerlijke gerechten 100% natuurlijk en supergezond voor iedereen.
Staat dus vol heerlijke recepten en uitleg van de superfoods, maar ook over waarom je gezonde voeding zou moeten eten en wat het met je lijf doet.

Deze muffins zijn dan ook als heerlijk bestempeld door iedereen van het gezin, inclusief mijn dochter van 4.
Ze had niet in de gaten dat er avocado in zit!!! Dus de topping ga ik zeker als broodbeleg gebruiken.

Het boek kan je met de volgende link bestellen:
http://www.bol.com/nl/p/superfood-recepten/9200000015355048/

Het recept van Jesse en Annemieke:

Je hebt nodig voor 8 kleine muffins:
100 gram havermeel
2eieren
2 eetlepel roomboter
1 eetlepel chiazaden
1 eetlepel speculaaskruiden
1 eetlepel honing
1 eetlepel kokosbloemsuiker, ik heb daarvoor in de plaats een eetlepel extra honing gebruikt.
halve eetlepel wijnsteenbakpoeder, ik heb bakpoeder gebruikt, lees in de link hieronder het verschil tussen bakpoeder, baking soda en wijnsteenbakpoeder.
http://www.zoetrecepten.nl/blog/wat-is-het-verschil-tussen-bakpoeder-bakingsoda-en-wijnsteenbakpoeder/
snufje zout

Je hebt nodig voor de topping:
Halve avocado
2 eetlepels rauwe cacaopoeder
1 grote eetlepel honing
halve theelepel vanillepoeder
snufje zout.

Ze zijn echt supermakkelijk om te maken:
De ingrediënten van de muffins in de blender en dan in de vormpjes in een voorverwarmde oven van 125 graden voor 25 minuten en dan de oven uit en dan 5 minuten in de oven laten staan.
Voor de topping alle ingrediënten door elkaar prakken en klaar ben je!!

Eet smakelijk!!

Voor na het hardlopen! Deze overheerlijke linzensoep vol eiwitten!

Dit recept zit vol eiwitten en goed om te eten na het hardlopen. Dit recept komt uit het blad Runner's world en is echt heerlijk en simpel te maken.

Je heb nodig voor 4 kommen :

1 ui in snippers gesneden
2 zoete aardappels in kleien blokjes gesneden
4 wortelen in blokjes gesneden
350 gram rode linzen
4 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel currypoeder
2 liter groentebouillon
cottagecheese of zachte geitenkaas
peper en zout

bak de uien in de olijfolie op zacht vuur
Daarna de zoete aardappel, wortelen, paprikapoeder en currypoeder erbij en even bakken.
De linzen afspoelen en erbij doen met de groentebouillon.
Dit mag 20 minuten zachtjes koken en dan kort pureren.
Beetje peper en zout naar smaak toevoegen en als je het serveert een beetje cottachecheese of stukje zachte geitenkaas.

Eet  smakelijk!!

Superlunch! Maaltijdsalade met gerookte zalm!

Vis bevat veel essentiële vetzuren en vooral vette vis, dus heel belangrijk om te eten.
Vanmorgen stond ik voor de koelkast en wilde een nieuwe maaltijdsalade maken met de groenten die ik in huis had en daarin gerookte zalm.
Op vakantie heb ik veel gebakken courgette gegeten, dus dat wilde ik er ook in verwerken.
Er zit ook het kruid kurkuma in wat ontstekingsremmend is, het is dan wel belangrijk dat je het gebruikt met zwarte peper en olie.

Je hebt nodig voor 1 persoon :

Halve courgette in plakjes gesneden
Halve rode paprika in reepjes gesneden
peper en kurkuma
olijfolie en balsamicoazijn
reepjes gerookte zalm
2 handjes bladsla

De paprika en de courgette bakken in een beetje olie met peper en kurkuma.
Op een bord 2 handjes bladsla leggen met wat druppels olijfolie en balsamicoazijn.
Daarop de reepjes gerookte zalm en daarop de gebakken courgette en rode paprika.

Eet smakelijk!!

Wat als je geen lactose, suiker, gluten en vlees mag?

Mijn zusje volgt een dieet die suikervrij, lactosevrij, glutenvrij en vegetarisch is. Dan denk je wat zal ze dan nog wel eten? Ik kan je vertellen dat ze heerlijke gerechten maakt, diners, lunch, ontbijt en tussendoortjes. Deze houdt ze bij op een blog met de volgende link:

http://endometriosedieetrecepten.blogspot.nl/

Laatst kwam ze bij me eten en en heb ik het volgende voor haar gemaakt:

Het is de bietensalade die op mijn blog staat en zoete aardappel uit de oven.

We aten ook de linzensoep erbij.

Ik kan je vertellen dat het heerlijk was en niet moeilijk.

Dus wil je nog meer recepten die suikervrij, lactosevrij, vegetarisch en glutenvrij zijn kijk dan op haar blog:

http://endometriosedieetrecepten.blogspot.nl/